Liste de légumes

La liste suivante énumère les plantes couramment consommées comme légumes.

A

Ail cultivé - Ail chinois - Ail d'Orient - Ail rocambole - Amarante - Ansérine Bon-Henri - Añu Arachide - Arroche - Artichaut - Asperge - Aubergine - Avocat

B

Bambou (pousses de) - Bardane - Baselle - Basilic - Batavia - Bénincasa - Bette - Bette à carde - Betterave - Blette - Brocoli - Brocoli chinois - Bunias d'Orient

C    

Calebasse - Canna comestible - Capucine tubéreuse - Cardon - Carotte - Céleri - Céleri-Rave - Cerfeuil tubéreux - Châtaigne d'eau - Châtaigne de terre - Chayote - Chénopode Bon
Henri - Chervis - Chicon - Chicorée - Chou - Chou de Bruxelles- Chou chinois - Chou-fleur - Chou-navet - Chou palmier - Chou Palmiste - Chou De Pékin - Chou-rave - Chou Romanesco Christophine - Chrysanthème des jardins - Ciboule - Ciboulette - Citrouille - Claytone de Cuba - Coqueret du Pérou - Coqueret violet - Concombre - Concombre des Antilles - Cornichon - Courge - Courgette - Courge cireuse Courge musquée - Courge de Siam - Cresson Alénois - Cresson de fontaine - Cresson d'hiver - Cresson des jardins - Cresson de Para - Crosne du Japon

D

Daikon - Dolique asperge - Dolique Lablab

E

Échalote - Endive - Épinard - Épinard de Malabar - Éponge végétale

F

Fenouil - Feuille de Chêne - Fève - Ficoïde glaciale - Flageolet (Légume) - Frisée

G

Gingembre - Glycine tubéreuse - Gombo - Gourde - Gourde bouteille - Gourde céreuse Gourgane - Grande Bardane - Grelots - Guimauve

H

Haricot - Haricot d'Espagne - Haricot de Lima - Haricot kilomètre - Haricot Mungo - Hélianthi - Houttuynia

I

Igname ailée

K

Kancon - Konbu

L

Laitue - Laitue Asperge - Lentille cultivée - Lys - Luffa

M

Maceron - Mâche - Maïs doux - Manioc - Margose - Mauve - Mizuna - Momordique - Mogette - Moutarde Brune

N

Navet - Niébé - Nombril de Vénus

O

Oca du Pérou - Oignon - Oignon de Chine - Ogomoh - Okra - Onagre - Ortie - Oseille

P

Pak Choï - Panais - Pastèque - Patate douce - Patience - Pâtisson - Persil - Petit Pois - Périlla - Pe-Tsaï - Piment - Pissenlit - Poireau - Poirée - Poire de terre - Pois sec - Pois carré - Pois chiche - Pois d'Angole - Pois sSabre - Poivron - Pomme de terre - Potiron - Potimarron - Pourpier - Pousses de Bambou

Q

Quinoa

R

Radis - Radis noir - Radis Mougri - Radis du Japon - Raifort - Rhubarbe - Romaine - Roquette Rutabaga

S

Salade - Salicorne - Salsifis - Scarole - Scorsonère - Serpent végétal - Soja - Souchet comestible

T

Taro - Tétragone Cornue - Tomate - Tomate de La Paz - Topinambour - Tumeric - Truffe

U

Udo - Ulluque - Ulve

W

Wakame - Wasabi

Y

Yin Tsoï

SOURCE : http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_l%C3%A9gumes

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